此产品为地方特产伴手礼,适用家庭旅行装,开袋加水即烫火锅,十分方便。
瀚锅重庆火锅底料 概况
【瀚锅赋】
巍巍山河,巴渝浩瀚,乾坤聚顶,江湖迭起,山城执笔,两江汇集。这一锅人间珍馐齐聚,是根据唐氏祖传方略,承继祖辈火锅配方,融合现代饮食之特点,匠心独具,博采众长,经过传统烹制,纯手工型火锅底料,味道妙不可言。
瀚锅重庆火锅底料,适用于烹制火锅、毛血旺、炒菜、冒菜、麻辣烫、水煮系列等调料方面,也适用于牛羊等食材的烹制,广泛运用。南北口味皆可,留住舌尖上的火锅记忆,传播火锅文化。
瀚锅酱香火锅是一张城市美食名片,该产品属于重庆火锅特产,深受国际友人、华人华侨和社会各界人士的喜爱和追棒。
【瀚锅故事】
第一代创始人:夕林
民国九年,处于战乱年代的中国,军阀土匪横行,民不聊生的岁月。就在这一年,瀚锅创始人的爷爷出生,祖上有四子,爷爷排行老四,也称四爷。四爷十五六岁时,被国民党抓壮丁,后来成了军阀军营的一名伙夫,在老江北县一个小地方曾当过保长。
解放后,爷爷帮人做厨子,炒家常菜。独立出来,烹制火锅开作坊店,育有两儿两女,养活生计。他还学中医,济世救人,九十寿终终正寝。爷爷的一生勤勉持家,忠厚本分,方圆十里,口碑甚佳。
第二代传承人:孝志
传承人的父亲,是爷爷的长子,擅于厨艺,曾开火锅作坊,炒料经营,名声大振。老父生前,谆谆告诫,承继祖辈做厨子的技艺,“荒年饿不死手艺人”,民以食为天,“皇帝老子也要吃饭”之理。
第三代传承人:地勇
他出身传媒,爬四方格愈廿载。不惑之年,忆父辈教诲。匠心臻传,承继火锅配方,融合现代饮食之特点,铸造瀚锅重庆火锅品牌,不断创新“瀚锅鸳鸯火锅底料”,打造“能喝汤的火锅”,留住舌尖上的味道,广播火锅文化。
第四代传承人:新鹏
他大学毕业后,承继火锅烹制,匠心传承。擅长侍酒教学,研究红酒文化,代言瀚锅火锅,将致力于推广至世界各地,分享火锅美食,弘扬中华饮食文化。
【火锅特点】
♦ 瀚锅重庆火锅底料是为了更多的想吃火锅,又怕太油太麻太辣不敢 吃的帅哥美女、外地朋友些专门研发的,是一款在家里常备,就能吃 到的地道火锅味。
♦ 经几十年火锅专家采用传统的炒制和焖制工艺,使火锅底味更醇厚。 在原料选用上,更是精挑细选,为了突出酱香味道,选用了经过两年 以上纯天然晾晒的豆瓣酱,使味道更醇更香。选用“中国辣椒之乡” 石柱红辣椒(皮厚油亮香辣,久煮不荤汤)和历朝历代都作为贡品的 茂汶花椒,更鲜麻,久煮不发苦。
♦ 瀚锅重庆火锅底料,这是一款轻牛油的火锅底料,有效减轻了你的 肠胃消化负担,让你放心食用。
♦ 这款火锅底料选用高端原材料,科学配比,大师手工秘制。真材实 料,味道更好;底味醇厚,香味浓郁,来自瀚锅酱香火锅底料,不辣 不燥,吃了不上火。
♦ 适合男女老少,瀚锅重庆火锅底料推出家庭旅行装礼盒,可以满足 你一家人口味的火锅底料。让你想吃就吃,更让你吃的美味吃得健康!
【企业荣誉】
2018年,瀚锅火锅荣获中国食文化研究会授予“忠传承 凝匠心 巧创新 铸匠魂”——中国饮食文化民间技艺称号
2018年,瀚锅火锅荣获舌尖上的重庆官网授予“2017年舌尖上的重庆推荐品牌”称号
2019年,瀚锅火锅荣获渝北区商务委、渝北区商业联合会授予“渝北区商贸行业民营企业诚信商户”称号
2021年,瀚锅火锅荣获聚焦城市报道网授予“2020年度聚焦城市报道推荐品牌”称号
2023年,荣获重庆日报社、市商联会等授予叁葡汇优品馆(瀚锅火锅)2023年度“爱尚重庆•重庆高品质消费新场景”荣誉称号